Простой овощной салат

Как-то сам собою у меня выработался рецепт простого и очень вкусного овощного салата, который делается легко и быстро. Он не требует изысканных ингредиентов и готовится буквально "на коленке". Для приготовления порции на одного человека понадобится:

• Огурец среднего размера, 1 шт.
• Помидор среднего размера, 1 шт.
• Растительное масло, 1 ст.л.
• Соевый соус, 1 ст.л. (без добавок, натурального брожения).
• Яблочный уксус, 1/2 ст.л. (5%, натурального брожения, без ароматизаторов).
• Свежемолотый чёрный перец крупного помола, по вкусу (в мельнице).

Режем огурец (я делаю это на весу, без разделочной доски). Ломтики лучше потоньше, но если времени в обрез - можно не церемониться.

Режем помидор (опять же, на весу, ломтиками - как получится).

Сверху льём столовую ложку растительного масла, столовую ложку соевого соуса, полстоловой ложки яблочного уксуса. Посыпаем всё перцем из мельнички (я очень люблю чёрный перец и добавляю его довольно много). Повторюсь, перец обязательно должен быть свежего крупного помола - с обычным, измолотым в пыль и залежавшимся, будет совсем не то.

Перемешиваем - салат готов. Очень вкусно!

Обращаю внимание, что салат необязательно солить - хороший соевый соус и так солёный, его хватает. При сноровке готовится всё это минут за пять - естественно, если речь идёт о порции на одного. Достал посуду, помыл огурец с помидором, нарезал, залил, покрутил мельничкой, размешал - всё!

©2011, Анатолий Савенков
опубликовано: 28.06.2011

комментариев: 13

список статей в категории

Комментарии

1  Flora. гость	29.06.2011 04:08
Можно я влезу? :) Мы в него ещё лук добавляем, репчатый. Тонко. Причём желательно начинать с лука и залить его всей нормой соевого соуса и уксуса. Пока сверху крошатся огурцы-помидоры, лук слегка замариновывается. Похожий вариант. Огурцы с чесноком. Заправка та же.
+0

2  Вечное дитя свой человек	29.06.2011 05:41
Тоже такой салатик ем, только без соевого соуса. Надо будет попробовать добавить.
+0

3  SaAnVi tzar	29.06.2011 06:31
> Мы в него ещё лук добавляем Я пробовал, теряется вкус перец+овощи. Лук сам по себе хорошая вещь, не спорю, но иногда от него отдохнуть охота. :) Да и на желудок нагрузку он создаёт... С чесноком то же самое. А тут - никаких нагрузок, чем мне и нравится.
+0

4  m0Ray мудак	29.06.2011 12:08
Я делаю слегка по-другому. 0) В самом начале беру чуток лука и заливаю его уксусом - это смягчает резкий вкус лука. А потом уже поверх потихоньку нарезаю остальное. 1) Не использую соевый соус (ну не люблю его вкус, и всё тут), вместо него - самодельный майонез. 2) Растительное масло настаиваю на стручках красного перца - и аромат, и острота появляются.
+0

5  Ferra	29.06.2011 14:42
Растительное масло очень пользительно бывает заменить кунжутным:)
+0

6  SaAnVi tzar	29.06.2011 14:49
> Не использую соевый соус (ну не люблю его вкус, и всё тут), вместо него - самодельный майонез. Насчёт самодельного майонеза не буду врать, а вот лучшие представители фабричных, по моему мнению, не сочетаются с помидорами вообще. С огурцами - куда ни шло, а вот с помидорами... Хотя многие это мнение не разделяют. :) > Не использую соевый соус Он хорош при умелом применении, плюс его нормального ещё достать сложновато. Должен быть естественного брожения. Хотя вот соус известной кетчупо-соусной компании на русскую букву "Х" весьма интересен - там фруктоза добавлена, вкус солёно-сладкий. С ним, кстати, салат тоже получается. > Растительное масло очень пользительно бывает заменить кунжутным Рыжиковое ещё есть. Собсно, тысячи их. :) А ещё признаюсь... Люблю вкус нерафинированного подсолнечного. Хотя в основном его народ не переваривает.
+0

7  Flora. гость	30.06.2011 05:27
а мы соевый соус покупаем в местном чайнатауне. кстати, последний попал дико концентрированный. местные производители подобный разбодяживают наверно раз в 100, добавляют уксус, ароматизаторы и консерванты и имеют на нём прибыль со множеством нулей ))
+0

8  Flora. гость	30.06.2011 05:32
местные в смысле российские. кстати, вопрос к землякам. :) в красноярске где-нибудь можно купить кунжутное масло? и эту... тахинную пасту ещё
+0

9  SaAnVi tzar	30.06.2011 06:13
Блин, каждый раз от тебя новое слово какое-нить узнаешь. :)) "Тахинная паста"...
+0

10  Flora. гость	30.06.2011 07:34
:)) век живи - век учись. тахинная паста - это что-то наподобие майонеза на основе кунжута
+0

11  m0Ray мудак	01.07.2011 05:47
У меня как прочиталось "тахионная масса", аж подбросило. Это уж потом по буквам понял, что очитка "по Фрейду". ;)
+0

12  Radiowave гость	01.07.2011 07:46
А чё выглядит так неаппетитно?
+0

13  SaAnVi tzar	01.07.2011 15:51
Неаппетитно? Спорный вопрос. :) Впрочем, для меня всё-таки на первом месте вкус.
+0

↑ к началу комментариев    ↑↑ к началу страницы

Вы не зарегистрированы. Зарегистрируйтесь или войдите в систему, чтобы не набирать каждый раз проверочный код (и иметь другие приятные функции на сайте). Действует суточный лимит анонимных комментариев для защиты от троллей, школоло-хакеров и спам-ботов. На текущий момент осталось комментариев: 10.

Добавить комментарий

Фулюганствовать не надо: соблюдайте правила приличия. Я не люблю комментариев не по делу типа "Оццтой!" и им подобных. Если хотите что-то покритиковать или поучить кого-то жизни - делайте это с чувством, с толком и с расстановкой.