Пикантные сухарики

Я люблю сухарики, но меня всегда напрягал тот факт, что те, которые продаются в магазинах, являются адской смесью из химикалий. Можно сделать свои, домашние - на мой взгляд, они вкуснее; и, при этом, куда менее вредны. Если не злоупотреблять, конечно. :)

Для приготовления потребуется буханка хлеба (на среднестатистический противень влезает именно столько). Чёрный или белый - на ваше усмотрение; неплохо получается и тот, и другой. Лучше купить нарезанный ломтями - проще будет дальше резать. Также потребуется соль, приправа и растительное масло. Приправу можно взять, например, для корейского салата из морковки. Как правило, там присутствует только смесь перцев и немного соли - это всё, что нужно. Конечно, можно экспериментировать. Типичный пакетик приправы весит 25 грамм; этого как раз хватает на буханку.

Нарезаем хлеб. По мере нарезки, выкладываем его слоями в один кусок в какую-либо посуду, посыпаем приправой и подсаливаем по вкусу.

Немного перемешав получившуюся нарезку, выкладываем кусочки хлеба на противень.

Сбрызгиваем кусочки растительным маслом и тщательно перемешиваем. В принципе, перемешивать можно и в посуде - но на противне, по-моему, удобнее. Перемешать нужно хорошо, чтобы каждый кусочек был хоть чуть-чуть смочен маслом. Располагаем кусочки ровным слоем, ставим противень в разогретую духовку с температурой 125°. В течение полутора часов получаются подсушенные, но мягкие сухарики. Их главный недостаток - нужно быстро съедать, поскольку срок хранения недолог. За два часа получаются хорошо высушенные сухарики, которые придётся грызть - зато они хорошо хранятся. Выбор за вами.

Приятного аппетита!

©2012, Анатолий Савенков
опубликовано: 31.08.2012

комментариев: 7

список статей в категории

Комментарии

1  Flora свой человек	31.08.2012 06:33
И снова с вами рубрика "Хозяйке на заметку" ! ))) > Сбрызгиваем кусочки растительным маслом Сия фраза меня всегда повергает в ступор. Как? Ну как это делается, как едва смочить маслом в количестве пары ложек большую поверхность продуктов? Это был вопрос, а теперь будет моя ремарка. :) Я сушу на 180-200 градусах минут 10-15, но надо караулить, чтоб не сгорели, и пару раз перемешать. Да, я знаю, что это неправильно, что это уже температура жарки, а не сушки. Но фишка в том, что тогда сухарики получаются не мягкие, но легко кусаемые.
+0

2  SaAnVi tzar	31.08.2012 06:46
> как едва смочить маслом в количестве пары ложек большую поверхность продуктов? В случае с маслом это почему-то просто получается. Булькнешь из бутылки в пару-тройку мест, перемешиваешь - оно как-то и распределяется. :) В основном, всё вниз проливается, елозишь по этим местам - хлеб впитывает.
+0

3  Flora свой человек	31.08.2012 06:51
так слишком много масла получается, да и хлеб впитывает же как губка зразу всё попавшее на данный участок. хоть специально для масла пульверизатор покупай ))
+0

4  SaAnVi tzar	31.08.2012 08:18
У меня как-то получилось без пульверизаторов. :)
+0

5  zeka_vasch гость	31.08.2012 18:49
кубик магги размочить в масле и замешать в сухарях. получается ровно магазинные
+0

6  SaAnVi tzar	31.08.2012 19:04
Магги - жесть.
+0

7  АндрейМ гость	01.09.2012 08:23
еще можно вегету
+0

↑ к началу комментариев    ↑↑ к началу страницы

Вы не зарегистрированы. Зарегистрируйтесь или войдите в систему, чтобы не набирать каждый раз проверочный код (и иметь другие приятные функции на сайте). Действует суточный лимит анонимных комментариев для защиты от троллей, школоло-хакеров и спам-ботов. На текущий момент осталось комментариев: 10.

Добавить комментарий

Фулюганствовать не надо: соблюдайте правила приличия. Я не люблю комментариев не по делу типа "Оццтой!" и им подобных. Если хотите что-то покритиковать или поучить кого-то жизни - делайте это с чувством, с толком и с расстановкой.