Почему магазинные овощи невкусные

опубликовано:  09.07.2025  <весь блог>

Этим вопросом часто задаются в интернетах, в т.ч. и на сайтах новостей. Публикуют интервью с некими "икспердами", которые начинает разговоры о нажористых химикалиях, применяемых в массовом выращивании, неправильных растительных феншуях и "у бабушки на даче вкуснее". Но объясняется всё гораздо проще, хоть я и сам тоже думал про бабушек и специальных дустах при возделывании. А всего-то и надо было - жену спросить, которая, на минуточку, кандидат биологических наук.

При массовом производстве сельхозпродуктов главенствующим фактором является лёжкость (сохранность). Предприятию и продавцу нафиг не нужен помидорчик, который подгниёт ещё в ходе доставки, оказавшись на прилавке в стадии разложения. Нужен как можно более "вечный" овощ, который будет лежать полгода и всё ему будет нипочём. И вот как-то так получается, что "лёжкость" и "вкусность" отстоят друг от друга на большие расстояния, будто природа натурально издевается. Итого, для массового потребления используются сорта с хорошей сохранностью, а то, что на вкус они напоминают подошву ботинок - прости, любимый потребитель, так получилось.

Бабушка Агафья на даче при возделывании помидорок будет использовать всю ту же адскую химию, что использует колхоз "40 лет без урожая". А то и больше адской химии, ведь в колхозе обязательно немножко - да сопрут (или хотя бы инструкцию о дозах почитают). Никаких феншуев у бабушки также не будет (разве что попытка высадки саженцев в специальные дни, определённые по лунному календарю индейцев майя). Но у бабушки есть очевидный выбор: она может посадить действительно вкусный сорт. Да, он начинает портиться через секунду после сбора, но в этом и самый кайф. Снял помидорку, покрошил её в салат и тут же схомячил.

Тот, кто знает вкус нормальных сортов, в магазине не смеётся. Потому что в массовой продаже - различные варианты подошв ботинок, отличающиеся, разве что, мягкостью подошвы. Но виною тому банальные экономические расчёты и здравый смысл. Массовое производство еды - это, как правило, не про вкусность вообще.

©2025, Анатолий Савенков

комментариев: 5

по годам: 2005 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026

Комментарии

1  Anon гость	09.07.2025 12:04
Из личного опыта: практически все покупные помидоры на вкус и хрум как редька (даже характерная резкость имеется). На бутерброде с майонезом и салатным листом ещё терпимо, как и в салатике. Но ничего, скоро домашние помидорки созреют, и можно будет кайфовать. На улице пока только цветочки завязываются, а вот в теплицах уже приличные такие зелёные висят.
+4

2  SaAnVi tzar	09.07.2025 19:20
Мы уже едим свои. :)
+2

3  TieLay-X гость	10.07.2025 17:26
ну тут ещё какая история, с помощью ГМО смогли создать такой сорт, что и вкусный и лёжкий и даже выпустили, НО когда случилась история с ГМО картошкой, она оказалась токсичной в прямом смысле слова, из-за протестов активистов и начавшегося прессинга такие разработки свернули и потребитель теперь вынужден вот такое покупать и есть...
+0

4  Садисто свой человек	11.07.2025 16:50
Ну дык в природе как правило, и нужно, чтоб плод только созревший схомячили сразу))) Вот и получилось такое. Про вкус магазинных- к сожалению, да.
+2

5  Анатолий	16.07.2025 11:24
Вот , за точность , Вас очень уважаю ! Последнее предложение ,короткое , и в нём вся суть ! Спасибо , что делитесь с нами !🤝
+2

↑ к началу комментариев    ↑↑ к началу страницы

Вы не зарегистрированы. Зарегистрируйтесь или войдите в систему, чтобы не набирать каждый раз проверочный код (и иметь другие приятные функции на сайте). Действует суточный лимит анонимных комментариев для защиты от троллей, школоло-хакеров и спам-ботов. На текущий момент осталось комментариев: 10.

Добавить комментарий

Фулюганствовать не надо: соблюдайте правила приличия. Я не люблю комментариев не по делу типа "Оццтой!" и им подобных. Если хотите что-то покритиковать или поучить кого-то жизни - делайте это с чувством, с толком и с расстановкой.